طريقة عمل الجبن الرومي في المنزل بكل سهولة

طريقة عمل الجبن الرومي في المنزل بكل سهولة، الجبن الرومي هو من أفضل وألذ أنواع الأجبان التي يمكن استخدامها خلال تحضير العديد من الوصفات، ولكن الجبن الرومي غالي الثمن وعلى الرغم من ذلك فهو تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية المهمة لصحة الإنسان، فالجبن الرومي غني بالكالسيوم الذي يساهم في المحافظة على صحة العظام، ويحتوي الجبن الرومي على نسبة كبيرة من الفيتامينات، ويتم صناعة الجبن الرومي بشكل كبير في جمهورية مصر العربية ويحتاج لفترة طويلة من الزمن للتصنيع.

طريقة عمل الجبن الرومي بالنشا

جهزي ألذ طريقة لعمل الجبن الرومي بالنشا بأبسط الخطوات، ويمكنك تناولها مع الخبز البلدي على وجبة الإفطار.

المكونات

كوب من النشا
1 كوب من المياه
كوب من الزيت
كوب من اللبن البودر
4 حبات من صفار البيض
ملعقة كبيرة من الملح
ملعقة من البهارات الخاصة بالجبنة الرومي
مقدار من حبيبات الفلفل الأسود
5 قطع من الجبنة المثلثات

الطريقة

• تخلط جميع المكونات بالخلاط الكهربائي ماعدا حبيبات الفلفل الأسود.
• يوضع نص مقدار تلك المكونات في الصينية ويوضع فوقها حبيبات الفلفل الأسود.
• يضاف باقي مقدارها على الفلفل الأسود وتغطى الصينية بقطعة من ورق الفويل.
• تحضر صينية أخرى بها مقدار من المياه الساخنة وتوضع بها تلك الصينية، وتترك على درجة حرارة هادئة لمدة 60 دقيقة.
• تدخل في الثلاجة لمدة 12 ساعة حتى تكون جاهزة للتقديم، ويراعى عند عمل الجبن الرومي عدم تزويد كمية النشا عن المعدل المذكور لعدم حدوث صلابة بها.

طريقة عمل الجبنة الرومي للشيف حسن

الجبن الرومي من أهم أنواع الجبنة التي يحبها معظم الأشخاص، وتساعد إضافة اللبن إليها على تعزيز فوائدها الصحية وزيادة نسبة الكالسيوم بها.

المكونات

كيلو لبن كامل الدسم
علبة زبادي
1/3 كوب مياه مثلجة
ملعقة صغيرة ملح
فلفل أسود حسب الرغبة
حبتان من البطاطس المسلوقة
2 ملعقة كبيرة قشطة

الطريقة

• يوضع إناء اللبن على النار مع تحريكه جيدًا حتى يصل للغليان، ثم يوضع عليه الزبادي مع تحريكه باستمرار لمدة خمس دقائق لإخراج الهواء من اللبن.
• يرفع إناء اللبن من على النار ويترك لبضع دقائق، ويضاف الملح والفلفل الأسود إلى الماء المثلج مع تقليبه حتى يذوب.
• ثم يوضع هذا الخليط على اللبن بالزبادي مع تحريكه باستمرار لجعله ناعم وخالي من التكتل.
• تمزج البطاطس والقشطة وتوضع على خليط اللبن ويتم تحريكه جيدًا حتى يتماسك.
• يضاف الخليط في قطعة شاش ويشد بشكل جيد لإزالة السوائل التي توجد به.
• يوضع شيء ثقيل عليه ويترك لحوالي 10 ساعات، ثم يوضع الجبن في قطعة قماش أخرى نظيفة وتشد مرة أخرى.
• يكرر ذلك مرة أخرى للتخلص نهائيًا من السوائل وجعل الجبن الرومي جافة.
• يتم الاحتفاظ بها في الثلاجة ببرطمان مغلق بشكل جيد وتستخدم بعد ذلك.

طريقة عمل الجبنة الرومي باللبن البودرة

تستطيعين تحضير طريقة عمل الجبن الرومي بالبطاطس بخطوات بسيطة وبتكاليف اقتصادية.

المكونات

كيلو من اللبن كامل الدسم
حبة من البطاطس المسلوقة والمطحونة
علبة من لبن الزبادي
1/3 كوب من الماء المثلج
معلقة كبيرة من الفلفل الأسود الحصى
2 ملعقة كبيرة من القشطة
ملعقة صغيرة من الملح

الطريقة

• يحضر إناء كبير، ويسكب به اللبن ويترك لكي يغلي على النار، ويخلط الزبادي مع اللبن لمدة خمس دقائق، ثم يضاف الماء والملح والفلفل الأسود مع الاستمرار في التقليب.
• تضاف القشطة والبطاطس المهروسة مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
• تبطن مصفاة بقطعة شاش، ثم يسكب عليها خليط اللبن وتترك لمدة 12 ساعة.
• يرفع هذا الخليط من الشاش بعد 12 ساعة، ويوضع في قطعة شاش أخرى مع وضع شيء ثقيل عليها وتترك لمدة 12 ساعة أخرى.
• يتم تكرار وضع الخليط في قطعة شاش نظيفة بعد تركه لحوالي 12 ساعة لمدة أربع مرات حتى يصبح متماسك.
• توضع الجبن الرومي في الثلاجة ويؤخذ منها عند الاستخدام.