افضل انواع القهوة المقطرة وفوائدها وطريقة تحضيرها

افضل انواع القهوة المقطرة وفوائدها وطريقة تحضيرها، القهوة هي من أهم والذ المشروبات الساخنة التي يمكن تناولها خلال فترة الصباح، و القهوة المقطرة هي من انواع القهوة التي التي يتم تحضيرها عبر تقنية التخطيط، وتتميز القهوة المقطرة بأنها خفيفة القوام وخالية من الرواسب وصحية، فهي تحسن الحالة المزاجية للشخص حين تناولها، أما بالنسبة لمذاقها فهي تشبه القهوة المنزلية، ومن السهل إعداد القهوة المقطر في المنزل ولكن نحتاج الى جهاز خاص لتصنيعها.

القهوة المقطرة

تعد القهوة المقطرة أحد طرق صناعة القهوة المميزة والتي تعتبر شبيهة بقهوة الاسبريسو، ويسهل صناعتها داخل المنزل كما بينا من قبل، دون أن يتطلب الأمر الماكينة الخاصة بعمل القهوة، ولكن يوجد جهاز مخصص لها، ولكي نتمكن من الوصول إلى نوعيات متنوعة من القهوة المقطرة، فيجب أن تتغير نوعيات حبوب القهوة التي تستخدم خلال صنعها بطريقة التقطير.

فوائد القهوة المقطرة

هناك العديد من الفوائد التي تشتمل عليها القهوة المقطرة، وذلك مثل:

• تساعد القهوة المقطرة على المحافظة على صحة الشرايين والقلب، ومن بين أكثر ما يميزها والذي ساعدها كثيرًا على عدم إضرار الصحة كونها لا تتضمن أي شوائب أو حبوب من القهوة المذابة، لهذا لا ينتج عنها ترسبات داخل الجسم.
• تعزز من صحة الدماغ وتقوي الذاكرة، إلى جانب قومها تقاوم مرض الزهايمر بشكل جيد.
• تقوم بتحسين الحالة المزاجية، وتتصدي للاكتئاب، وتحد من الرغبة ناحية الانتحار.
• تحد من نسب الإصابة بمرض السرطان بكل الأنواع.
• مفيدة للغاية في الحد من ضغط الدم.

طريقة القهوة المقطرة V60

هناك مجموعة من الأدوات اللازمة من أجل تحضير القهوة المقطرة V60 وهي:

• كوب V60.
• فلتر V60 بنفس حجم الكوب.
• وعاء رقبته طويلة وبفْتحه نحيفة وصغيرة.
• مؤقت.
• ميزان.

ثم نقوم بتطبيق الخطوات التالية:

• نقوم بتسخين وعاء الماء بدرجة حرارة مناسبة لقهوتك، ولكي تتمكن من تحضير فنجان قهوة مقطرة ممتازة، فيجب أن تكون درجة الحرارة من 91 الى 93 مئوية.
• نضع الكوب فوق البراد الذي سوف نقوم بصب القهوة داخله، ثم نضعهم فوق الميزان.
• نقوم بوضع الفلتر بعد ثنيه من الجهة المخططة.
• ثم نصب الماء الساخن فوق الفلتر من أجل تسخين الكوب وتخليصه من رائحة الفلتر.
• في حالة وصول الماء إلى درجة الحرارة المناسبة، نقوم بطحن القهوة، وليس قبل ذلك حتى نتمكن من المحافظة على الأروما.
• نقوم بطحن البن حتى يكون بدرجة خشونة حبات السكر، أو بدرجة أخشن.
• بعد ذلك نقوم بوضع الُبن فوق الفلتر، مع دقْه والضغط عليه من أجل أن يصبح متساوي.
• نقوم بتصفير الميزان، وعند صب الماء نشغل المؤقت.
• ثم نقوم باستخدام لتر من الماء لكل 65 جرام من القهوة، ويمكنك تغيير تلك النسبة، حتى تكون أخف أو أثقل بالطريقة التي تناسبك.
• نقوم بصب الماء تدريجيًا من الوسط، ثم نصعد إلى الأطراف بصورة دائرية مع تضييق الدوائر حتى الوصول إلى المنتصف.
• عند صب الماء في المرة الأولى، يجب الاهتمام بأن تكون الماء ضعف وزن القهوة.
• ننتظر حتى 30 ثانية، أو حتى نزول الماء وجفاف البن، ثم نستمر في صب الماء مثل الطريقة السابقة، وهنا تكون القهوة جاهزة، ولكن علينا أن نخلطها قبل تقديمها في الفنجان.

القهوة المقطرة كم جرام

• كل جرام من القهوة يقابله 16 ملي مياه ساخنة، وذلك في حالة كانت القهوة المطلوب تحضيرها ذات قوام متوسط.
• أو يمكن إضافة جرام من القهوة على 10 ملي مياه ساخنة، في حالة الرغبة في تناول كوب قهوة ثقيل.
• أو إضافة جرام من القهوة على 20 ملي مياه ساخنة للحصول على كوب قهوة خفيف.

أنواع القهوة المقطرة

هناك العديد من أنواع القهوة المقطرة، ولكن سوف نذكر منها:

• اللاتيه: وهو مشروب قهوة شهير، يتألف من جرعة إسبريسو وحليِب مبخر مع بعض الرغوة، ومن الممكن تناولها بنكهة أو سادة.
• كابتشينو: هو لاتيه تم صنعه من رغوة بنسبة أكبر من الحليب المبخر، وفي الغالب يرش على الوجه بعض القرفة أو الكاكاو، وهناك أماكن وأشخاص يفضلون تحضير الكابتشينو بالكريمة وليس الحليب.
• أمريكانو مع نكهة تشبع القهوة السوداء: الأمْريكانو يتكون من بعض الاسبرسو المخفف بماء ساخن.
• فلات وايت، هو من المشروبات التي نشأت في أستراليا وهو كابتشينو لا يحتوي على رشة شوكولاته أو رغوة.