By di تركيا هي مفترق طرق بين قارتين وتزخر بالثقافة والتاريخ الثريين. يفتخر مكان الالتقاء الساحر هذا بين الشرق والغرب بمأكولاته الشهية التي لها تأثير شرق أوسطي وآسيوي وأوروبي.
انغمس في الأطباق الآسيوية العطرية أو تذوق الكباب اللذيذ والمقبلات اللذيذة التي تعد أطباق المدينة المميزة ، واغسلها بالمشروب الوطني.
أكل تركي مشهور
من اشهر الاكلات التركية التالي:
طبق المزة اللذيذ
- المزة تعني مجموعة مختارة من المقبلات المغرية باللغة التركية.
- بدءًا من الأطباق الصغيرة اللذيذة مثل المهروس والسلطات وكرات اللحم والجبن ، المزة عبارة عن بوفيه رائع من المأكولات التركية التقليدية الساخنة والباردة المحضرة باستخدام المكونات الطازجة.
- المازات الأكثر شيوعًا هي سلطة الباذنجان المشوي ، ومعجنات الجبن الملفوفة بإحكام ، والخضروات المحشوة ، ومعجون الطماطم الحار ، والكالاماري.
- يعد تقليد طبق المزة جزءًا أساسيًا من استكشاف الطهي التركي الذي يكمله كأس من الراكي ، وهو مشروب كحولي محلي بنكهة اليانسون.
- أيضا ، يتم تقديم المزة مع خبز مسطح مشوي مقرمش وصلصات لذيذة.
- إنها طريقة ممتازة لإثارة ذوقك بعدد لا يحصى من النكهات.
مانتي
- في أبسط الكلمات ، مانتي عبارة عن رافيولي مصغرة محشوة باللحوم ستسعد بالتأكيد براعم التذوق لديك.
- كرة من العجينة الرقيقة المحشوة باللحم المفروم الحار ، تقدم مانتي مع الزبادي بالثوم والزبدة الساخنة مع مسحوق الفلفل الأحمر أو معجون الطماطم. على الرغم من أن حشوات المانتي كانت تُصنع من لحم الضأن في وقت سابق ، إلا أن الحشو في الوقت الحاضر يتراوح بين سمك السلمون والسبانخ والخضار.
- بينما يذوب اللحم المفروم المتبل في فمك ، فإن صلصة الطماطم بالثوم لا تقاوم. علاوة على ذلك ، تضيف رقائق الفلفل الأحمر والنعناع المجفف المنقوع بزيت الزيتون طبقة أخرى من اللذة وتعمل بشكل رائع مع صلصة الطماطم بالثوم.
- يُعرف أيضًا باسم الزلابية التركية ، يتمتع مانتي بقوام كريمي يرفعها إلى المستوى النهائي من طعام الراحة.
الكفتة
- الكفتة هي واحدة من الأطباق التركية المثالية وهي قريبة من كرة اللحم الإيطالية التجريبية.
- إنها العنصر الأساسي المطلق الذي يتم تقديمه في المطاعم التي تتراوح من أصغر الأكشاك وأكثرها بدائية إلى المطاعم الأكثر تطوراً التي تقدم تجربة تذوق الطعام الممتازة.
- تتكون هذه الأطعمة الشهية المليئة بالحيوية من اللحم المفروم المتبل والممزوج يدويًا مع الأعشاب اللذيذة والتوابل الغريبة وفتات الخبز قبل شويها.
- تأتي أجزاء من كرات اللحم الشهية من المطبخ مطبوخة طازجة حسب الطلب مع الفلفل الحار والبصل الخام وبعض أوراق السلطة للتزيين.
- يمكنك حتى تحضير نسخة نباتية من الكفتة مع الحمص والخضروات.
الحلويات المشهورة في تركيا
الحلقوم
- لا يستهلك الأتراك Lokum على نطاق واسع فحسب ، بل إنه يفوز أيضًا بعلامة أكثر الهدايا التذكارية التركية روعة! مصنوع من نشا الذرة والسكر البودرة ، يتم تقديم هذا المكعب الناعم الذي يشبه الهلام بشكل تقليدي مع فنجان من القهوة التركية لتفتيح اللوح وتقطيع المذاق الترابي الطويل للقهوة التركية.
- تقليديا ، تحتوي حلوى النوجا هذه على ثلاث نكهات مميزة يتم الإشارة إليها بثلاثة ألوان: الأحمر للورد ، والأخضر للبرتقالي المر ، والأصفر للليمون.
- ولكن الآن ، يمكنك الاستمتاع بالكثير من النكهات مثل الفستق والبندق والقرفة وحتى نكهات الفواكه مثل الفراولة والكرز والمشمش. أيضًا ، كان لـ Lokum أهمية رومانسية حيث يتم استخدامها كدليل على الحب بين الأزواج.
- يقال بحكمة أن “الله خلق الإنسان ، والإنسان خلق تركيا وأن تركيا خلقت مطابخ لا يمكن أن تكون الشراهة خطيئة بالنسبة لها”.
البقلاوة
- ملك جميع الحلويات والحلويات التركية ، البقلاوة مصنوعة من طبقات من المعجنات المحشوة بالفستق المفروم والجوز واللوز ، ويتم تجميعها معًا بواسطة رذاذ مثالي من شراب السكر فوقها.
- إن تناوله طازجًا من الفرن سوف يوقظ جميع حواسك بحشوها اللذيذ من المكسرات والمذاق الحلو المقرمش لعجين الفيلو.
- ماذا بعد؟ يأتي هذا الطبق ذو السعرات الحرارية مع مجموعة كاملة من الفوائد الصحية. في حين أن المكسرات غنية بالدهون غير المشبعة (تساعد على التحكم في الكوليسترول) ومصدر كبير لفيتامين هـ.
- فإن فطيرة فيلو منخفضة السعرات الحرارية وخالية من الدهون المتحولة والدهون المشبعة.
- كما يساعد العسل في مراقبة مستوى السكر في الدم وحتى محاربة السرطان.