By Aaiesha طريقة عمل البقلاوة المصرية من أسهل طرق الحلويات الشهية التي يمكنك صنعها بأبسط المكونات والخطوات، تصنع البقلاوة بعدة طرق ويمكنك التغيير في مكوناتها لتناسب الرغبة، و تعد البقلاوة من أكثر الحلويات التي تقدم في المناسبات المختلفة بجانب أكواب الشاي والقهوة الصباحية، تعرف على طرق تحضيرها في معلومة.
طريقة عمل البقلاوة المصرية الشيف حسن
قدم الشيف حسن أفضل وصفة لعمل البقلاوة المصرية، وهى من اشهى طرق البقلاوة إليك المكونات والطريقة.
المكونات:
- مقدار نصف كيلو من عجينة الجلاش الجاهزة.
لعمل القشطة البيتي:
- مقدار كوبين من اللبن.
- وعدد 4 معالق من السكر.
- مع كوب من السمن الطري.
- وكوب آخر من السميد.
- مقدار كوبين من الشربات الثقيل.
- مقدار حوالي 4 معالق فستق مطحون.
الطريقة والخطوات:
- تجهز العجينة خارج الثلاجة إلى أن تصل إلى درجة حرارة عادية.
- نبدأ في ضبط وتحضير الفرن على درجة 200°.
- يتم خلط كلا من الحليب والسميد والسكر على نار هادئة.
- بعد أن ترفع من على النار يغطى الإناء بكيس بلاستيك نايلون وتترك جانبًا.
- يتم وضع ورقة زبدة في صينية الوصفة ويفرد عليها طبقة من عجينة الجلاش.
- ثم يتم دهنها بالسمن الطري بواسطة فرشاة سيليكون.
- يتم طبق عجينة البقلاوة مرتين حتى تشكل ثلاث ثنيات مطوية.
- توضع مقدار معلقتين من القشطة على إحدى أطراف العجينة على أن تلف العجينة ثلاث مرات على القشطة.
- تقطع زوائد العجينة بعد اللف وترص على هيئة أصابع و يدهن وجه كل إصبع بالسمن.
- تدخل الوصفة الفرن لمدة 15 دقيقة وتخرج ليسكب عليها الشربات الثقيل البارد.
- تنقل إلى طبق التقديم وتزين بالفستق.
تعلمي طريقة عمل مندي دجاج بالفرن
طريقة عمل البقلاوة زي المحلات
جميعنا نحب الحلويات الجاهزة خاصة البقلاوة اللذيذة.
إليك طريقة عمل البقلاوة زي المحلات بأبسط الخطوات:
المكونات:
- جلاش طازج كمية لفة كاملة أو علبة جاهزة من عجينة البقلاوة.
- مكسرات حلويات مجروشه.
- مقدار معلقة من القرفة المطحونة.
- مقدار مناسب زبدة من أو السمن.
الشربات:
- مقدار كوبان من السكر.
- وكوب من الماء.
- عصير ليمونة واحدة فريش.
الطريقة والخطوات:
- إحضار طبق عميق ونخلط كلا من المكسرات والقرفة.
- نصنع الشربات بوضع مقدار السكر والماء في إناء على نار متوهجة، عند الغليان يمكن أن نكسب عصير الليمون.
- بعد إتمام عشر دقائق تهدأ النيران إلي أن يثقل القوام ويترك ليبرد.
- يفرد الجلاش كل ورقة على حدا ثم نقوم بفرد خليط المكسرات والقرفة في منتصف الورقة بالعرض.
- بعد ذلك تبرم الورقة طوليا وتلف بشكل دائري ومحكم.
- ترص دوائر البقلاوة في صينية دهنت بالزبدة وتدهن كل الكمية بالسمن.
- ثم توضع في فرن درجة حرارته 180°.
- تخرج من الفرن عند حصولها على اللون الذهبي، ثم تسقى بالشربات الساقع.
- تقدم مزينة بالمكسرات بجانب القهوة.
طريقة عمل البقلاوة في المنزل
يمكنك صنع بقلاوة شهية بمقادير بسيطة وبأقل التكاليف في منزلك.
إليك أفضل الوصفات:
المكونات:
- علبة عجينة بقلاوة جاهزة.
- مقدار نصف كيلو من الفستق المطحون خشن.
- مع مقدار من الزبدة.
لتحضير الشربات:
- مقدار كوبان من السكر.
- مع واحد من الماء.
- وعصير ليمون.
- مع القليل من ماء الزهر مقدار معلقة.
الطريقة والخطوات:
- يحضر الشربات بغلي الماء والسكر وعصير الليمون مع إضافة ماء الزهر حتى الغليان والثقل، تم يترك ليبرد.
- في طبق زجاجي بيركس نفرد عدد 7 طبقات من البقلاوة وتدهن كل طبقة بالزبدة قبل إضافة الأخرى.
- يخلط الفستق مع السكر البودر ويوضع الخليط على طبقات البقلاوة ويفرد.
- ثم يتم وضع باقي الطبقات بذات الطريقة على أن تدهن كل طبقة بالزبدة.
- تقطع الكمية ويدهن الوجه بالفرشاة بالقليل من الزبدة.
- توضع الصينية في منتصف الفرن على درجة متوسطة.
- بعد الخروج من الفرن تسقى بشربات بارد وتقدم مع أكواب الشاي الدافئ.
طريقة عمل البقلاوة الجلاش
يمكن صنع بقلاوة بالجلاش بطريقة فريدة ومختلفة أفضل من الجاهز بمكونات بسيطة، إليك التفاصيل:
المكونات:
- عدد 30 من رقائق الجلاش الهش.
- مقدار ربع كأس من الكاسترد.
- يضاف إلى مقدار كوب واحد من الماء.
- بالإضافة إلى نصف كأس سكر ناعم.
- أيضا مقدار 4 معالق زيت نباتي.
الطريقة والخطوات:
- يتم فرد كل قطعة من الجلاش وتدهن بالزيت بواسطة الفرشاة.
- ويوضع بها مقدار من الكاسترد، وتلف على هيئة رول.
- يتم رص البقلاوة المحشوة في صينية مدهونة بالزيت النباتي.
- وتدخل الفرن في درجة 200° لمدة 15 دقيقة.
- ثم ترش البقلاوة بالسكر البودر وبعض المكسرات وتقدم باردة.