شاي الكرك أصله وطريقة تحضيره

يعتبر شاي الكرك من أشهر أنواع الشاي في الوطن العربي وخصوصا بلاد الشام والخليج حيث يعتبر شاى المركز من ضمن التراث الخاص بتلك البلاد ولكي تتعرف اكثر عن شاي الكرك اقرأ معنا الجزء التالي.

أصل شاي الكرك

كما ذكرنا من قبل أنه شاي مشهور في بلاد الشام والخليج ولكن على الرغم من ذلك فهو يرجع أصوله إلى الهند ومنه نقل مع العديد التراث الهندي الي أن اندمج مع التراث العربي.

• وإلى الآن يباع شاي الكرك في الهند بي المحلات والشوارع كمثل الشاي الأحمر بالنسبة للعرب
• وشاي الكرك يسمى في اليمن باسم الشاي العدني.
• أما عن الكلمة نفسها فكلمة كرك هي كلمه ارديه الاصل، وفي لغة اردو تعني كرك الشيء المضاعف أو الجامد.

مكونات شاي كرك

وعن مكونات شاي الكرك فهي متعددة وذلك لأنه يوجد مكونات إضافية تعزز من الطعم او تغيره قليلا ومكونات أساسية يحبها الكثير.

• فعن المكونات الاساسية فهو الشاي الأحمر العادي وسكر وزعفران مطحون ويتم غليه على النار.
• ومن صمت الأضافات التى يحبها العرب بشكل خاص عن دون العالم هي إضافة الهيل الذي يمثل رمز اساسي لهم مع المشروبات والماكولات.
• ويتم ترك المكونات على النار إلى أن تتركز المكونات ويظهر الطعم جيدا ومن ثم يضاف إليه اللبن كمكون أساسي لا يمكن للشاي ان يكتمل بدونه.
• وفي بعض الأحيان يكون اللبن بودرة ولكن اللبن الطازج وهو ما يعرف في الخليج باسم الحليب هو أصل الطريقة وأساس المكونات.
• وتتواجد العديد من النكهات الخاصة التي قد يفضلها البعض مثل القرفة والجنزبيل وهي عبارة عن رشة بسيطة في الفنجان حتى لا يتغير طعم الخليط.
• علاوة على القرنفل الذي يحبه الكثير من عشاق شاي الكرك مع الهيل المطحون.

تعرف ايضا علي عمل شاي مغربي.

ما هو شاي الكرك

يعتبر شاي الكرك من أنواع المشروبات التى تتميز بالطعم الحلو والحار في نفس الوقت.

• هو من الأنواع المفضلة لكثير من الناس حول العالم على اختلاف تراثهم وعاداتهم.
• وهو نوع من أنواع الشاي المكتنزة بالفوائد فهو يعمل على حرق الدهون واكساب الجسم الطاقة اللازمة لإنجاز المهام بتركيز بفضل عنصر الزنجبيل.
• ويعتبر الزنجبيل ايضًا واحدًا من أهم العناصر التي تبقي الجسم دافئ في فترات البرد وهو عنصر هام لتقوية المناعة.
• الحليب الموجود في الشاي يعتبر مصدر هام للبروتين والكالسيوم للجسم.
• أما القرنفل والهيل فهم لا يقلان أهمية مطلقة عن الزنجبيل حيث يعملان على تنقية الجسم من السموم وتنشيطه.
• وتحسين آلية عمل الجهاز الهضمي وتنظيفه من السموم والغازات.
• وفي بعض الاحيان يقوم الناس بوضع الشمر او الفلفل الاسود كنكهه اضافية للشاي وذاك مشهور في أصل الشاي في الهند ولم ينتشر عند العرب.
• يضع الناس أيضا حليب الصويا الذي ي واحد من أفضل العناصر في الشاي الملئ بالبروتينات المغذية للجسم.
• وعلى الرغم من أن السكر عند العرب أساسي إلا أن الشاي في أصله لم يكن يضع فيه السكر.

أنواع شاي الكرك

على الرغم من وجود العديد من النكهات الخاصة بـ شاي الكرك إلا ان نوع الشاي الممزوج بالليمون من أكثر الأنواع طلبا في الخليج وهو الذي سنذكر طريقته في الجزء التالي هو واحد من أفضل طرق تحضير شاي الكرك.

المكونات

1. ثلاث أكواب من الماء.
2. نصف كوب عصير ليمون.
3. ربع ملعقة زعفران.
4. أربع شرائح من الزنجبيل الطازج.
5. سكر أبيض حسب الرغبة.

التحضير

• ضع المكونات في الكنكة وعلى نار هادئة اترك ليسوى.
• راعي أن تلتقط شرائح الزنجبيل ان كنت لا تفضل طعمها اللاذع كثيرا.
• صب الشاي في الأكواب واشربه دافئ.

قد يهمك: طريقة عمل فتوش

شاي كرك سريع التحضير

ان كنت تريد عمل شاي كرك بسرعة في مكان عملك أو أثناء رحلة بدون مكونات كثيرة حضره بالطريقة التالية لن تأخذ منك سوى دقائق معدودة.

المكونات

1. ظرف شاي جاهز
2. مكعبين سكر.
3. كوب لبن معلب.
4. كوب ماء فاتر.
5. هيل مطحون.
6. ست حبات قرنفل مطحون.

التحضير

• في وعاء على نار هادئة قم بوضع الماء والشاي والهيل وكذلك حبات القرنفل.
• وقم بترك المزيج لفترة على النار حتى يغلي حوالي 5 دقائق.
• قم بإضافة اللبن مع السكر حتى وقلب المكونات حتى يذوب السكر.
• بعد ذلك ارفع الوعاء من على النار بمصفاة قم بتصفيته في الاكواب واشربه ساخنًا.