معمول الكيري

معمول الكيري له مذاق وطعم لذيذ وشهي، يبحث عن معرفة طريقة تحضيرة كالمحلات الكثير من الأمهات، لذا ففيما بعد سوف نقوم بالتحدث عن كل ما يخص معمول الكيري بالتفصيل.

معمول الكيري يذوب بالفم

فيما يلي الطريقة الصحيحة لتحضير معمول الكيري الذي يذوب بالفم، إذ يبحث عنه الكثير من الأمهات، وها هي الطريقة كما يلي:

مقادير المعمول

• 2 كوب دقيق أبيض.
• 8 حبات جبن كيري.
• 100 جم زبد طري بحرارة الغرفة
• كوب سكر.
• م ص بيكنج باودر.

مكونات الحشوة

• معجون التمر
• زبدة
• بهارات المعمول

تعرف على طريقة عمل بوريك تركي بالجبن و كيف أسوي مطازيز بالدجاج

طريقة عمل معمول الكيري يذوب بالفم

• في البداية قومي بإزابة الزبد وكذلك الجبن جيداً إلى أن يصبح كريمي وناعم، وبعد ذلك قومي بإضافة السكر.
• بعد ذلك قومي بخلط جميع المكونات ومن ثم قومي بإضافة الدقيق والبيكنج باودر مع العجن إلى أن تحصلي على عجين لين وناعم.
• قومي بتشكيل العجين على هيئة كرات صغيرة مع حشوها بمعجون التمر وبعدها يتم تشكيلها بأداة تشكيل المعمول.
• كما أن بعد ذلك يتم رصها بصينية الخبز وإدخالها الفرن لدرجة حرارة متوسطة إلى أن تحمر من أسفل قليلاً.
• يتم وضعها أسفل الشوايه لتحمير الوجه قليلاً.
• بعد ذلك يتم إخراجها من الفرن وتركها حتى تهدأ ومن ثم يتم تقديمها مع القهوة.

معمول الكيري أمل الجهيمي

فيما بعد طريقة سلسة وبسيطة لتحضير معمول الكيري ولك على طريقة الشيف أمل الجهيمي.

المقادير

• كوب من الدقيق
• مكعبين من جبن الكيري
• ربع كوب سكر بودرة
• ربع كوب زبدة غير مملحة
• رشة من الملح

مكونات الحشو

• كمية مناسبة من عجوة التمر
• بعض من الزبدة أو السمن
• رشة من الهيل المطحون

طريقة تحضير معمول الكيري أمل الجهيمي

• أولاً قومي بوضع الجبن والزبدة والسكر بالعجان مع الخلط إلى أن يصير قوام الخليط متجانس.
• كما أنه بالتدريج قومي بإضافة كمية الدقيق التي توجد لديكِ مع رشة الملح مع المزج إلى أن تصير العجينة متماسكة ولها قوام طري وناعم.
• بعد ذلك قومي بتغطية العجينة مع تركها جانبا حتى مرور ٣٠ دقيقة لكي تهدأ ويكون من السهل تشكيلها.
• قومي بعدها بتقسيم العجين على شكل كرات متساوية تبعاً للحجم الذي تريدينه.
• على الجانب الآخر قومي بمزج معجون التمر والزبدة والهيل معاً.
• قومي باستخدام هذه الحشوة داخل كرات المعمول مع تشكيلها.
• بعد ذلك قومي بإحضار صينية فرن مع دهنها بالزيت ومن ثم رص قطع المعمول بها.
• بعدها قومي بتسخين الفرن على حرارة 180°، ومن ثم قومي بإدخال صينية المعمول به.
• بعد أن تقومي بإخراج الصينية من الفرن، قومي برش السكر البودرة فوقه، وبذلك سوف تكوني قد قمتِ بالحصول على المعمول.

معمول الكيري والقشطة

مم الممكن أن تُضاف القشطة إلى معمول الكيري لتُعطيه مذاق رائع وشهي، وفيما بعد الطريقة الصحيحة لتحضيره.

المقادير

• ‏4 كوب دقيق
• ‏2 كوب زبدة
• ‏½ كوب + 2 معلقة كبيرة قشطة
• ‏12 قطعة جبن كيري
• ‏2 معلقة صغيرة بيكينج باودر
• ‏سكر بودرة، تبعاً للرغبة.

طريقة تحضير معمول الكيري والقشطة

• في إناء قومي بوضع الزبدة والقشطة والسكر البودرة والبيكينج باودر، وتابعي الخلط إلى أن تتجانس المقادير.
• بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق مع مزج المكونات إلى أن تحصلي على عجينة ناعمة.
• بعدها قومي بتشكيل كرات حجمها متساوي من العجينة ووضعها بالصينية.
• بعد ذلك قومي بأخذ كرة من العجين مع فردها داخل قالب المعمول المبطن بورق نيلون.
• بعدها قومي بإضافة قطعة صغيرة من جبن الكيري وغلق العجينة.
• قومي بتكرار العملية إلى انتهاء الكمية.
• بعد ذلك قومي بتسخين الفرن على حرارة 180°.
• قومي بإدخال الصينية للفرن حتى ٧ دقائق إلى أن يصير المعمول لونه ذهبي.
• بعد ذلك قومي بإخراج الصينية من الفرن مع ترك المعمول يهدأ، وهكذا يكون جاهز على التقديم.

قد يهمك: طريقة عمل جبنة كيري في البيت

طريقة معمول الكيري هند الفوزان

فيما بعد خطوات تحضير معمول الكيري على طريقة هند الفوزان:

مكونات معمول الكيري

• كوب ونصف من الدقيق
• 4 قطع من الجبن الكيري
• زبدة في درجة حرارة المطبخ بما يعادل 100 جرام
• 2 ملعقة كبيرة من السكر البودرة

مكونات الحشو

• ملعقة كبيرة من الشيرة
• ماء زهر “ملعقة واحدة”
• ماء ورد “ملعقة”
• الفستق المطحون

خطوات تحضير معمول الكيري على طريقة هند الفوزان

• في وعاء عميق قومي بوضع الزبدة وكذلك السكر ومكعبات الكيري وامزجيهم معاً.
• بعد ذلك قومي بإضافة الدقيق مع مواكبة الخلط الجيد حتى تحصلين على عجينة متماسكة.
• قومي بعدها بتغطية العجينة فترة مناسبة إلى أن تهدأ ليتم تشكيلها بسهولة.
• بعد ذلك قومي بتحضير الحشو من خلال وضع كمية الفستق لماء الورد وكذلك ماء الزهر بجانب الشيرة.
• قومي بتقسيم العجينة لكرات متساوية من خلال تشكيلها بين راحتي يدك.
• بعدها ضعي حشو الفستق بها.
• قومي بإحضار صينية لتضعي بها ورق الزبدة وبعد ذلك قومي برص كرات المعمول عليها بطريقة متساوية إلى أن تنتهي من رص كافة الكرات.
• بعد ذلك قومي بأخذ معمول الكيري للفرن على درجة حرارة متوسطة مع تركه حتى 20 دقيقة إلى أن تلاحظين أن لون الكرات ذهبياً.
• هكذا صار عندك معمول شهي تم تنفيذه على طريقة معمول الكيري هند الفوزان،