كيكة الرمل هي تلك الكيكة ذات طبقة السميد المحمصة على الوجه وهي شبيه بالرمل في الشكل والقوام، وهي من الحلويات سهلة التحضير والسريعة والتي يحبها الكبار والصغار، إلى جانب أن مكوناتها متوفرة في البيت، فما هي طريقة كيكة الرمل هذا ما سوف نتعرف عليه في المقال التالي في معلومة.
عمل وطريقة كيكة الرمل
لتحضير كيكة الرمل الهشة اللذيذة بطريقة سهلة وبسيطة، إليك الخطوات التالية:
المقادير:
- كوبان من الدقيق.
- كوب من الزبادي.
- ثلاث أرباع كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب البودر.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- ٣ بيضات.
- ملعقة من الفانيليا صغيرة.
- معلقة من البيكنج بودر كبيرة.
تعلمي ايضا طريقة عمل كيكة الزبادي.
طريقة التحضير:
- توضع جميع المكونات السابقة في الخلاط الكهربائي.
- يتم إحضار صينية أو قالب الكيك ويدهن بالزبدة.
- تصب المكونات السابقة في القالب.
- يسخن الفرن قبل البدء في تجهيز الكيكة.
- ثم يتم إدخال الصينية إلى الفرن وتترك لمدة نصف ساعة ثم يتم إخراجها.
- بعد إخراج الكيكة من الفرن تترك حتى تبرد.
- ثم يوضع فوقها الحليب المحلى، مع رش السميد المحمص.
- تدخل كيكة الرمل الثلاجة إلى أن تبرد ثم تقدم وبالهنا والشفا.
قد يهمك: طريقة عمل كوردن بلو
الكيكة الرملية بعلبة الزبادي
يمكن إعداد كيكة الرمل باستخدام علبة زبادي، وتكون طريقة تحضيرها كالتالي:
المكوّنات:
- علبة من الزبادي.
- كوبان من الدقيق.
- كوب من السكر.
- أيضا كوب زيت نباتي.
- كوب من الحليب المكثف المحلي.
- نصف كوب من اللوز المجروش.
- مع كوب من السميد.
- ٣ معالق صغيرة من البيكنج بودر.
- أيضا ٣ بيضات.
- ٣ معالق صغيرة من الفانيليا.
طريقة العمل:
- يسخن الفرن قبل البدء في تجهيز الكيكة على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- يدهن قالب الكيك بالزبدة وينثر به القليل من الدقيق.
- في مقلاة على نار متوسطة يوضع السميد ويقلب إلى أن يتحمص.
- بعد أن يتحمص يرفع من على النار ويترك جانبا.
- يوضع كل من البيض والسكر في الخلاط الكهربائي، ويتم الخفق إلى أن يصبح المزيج ناعم.
- ثم يضاف الفانيليا والبيكنج بودر واللبن والزبادي والزيت إلى المزيج السابق.
- ويعاد الخفق مرة أخرى لمدة ٣ دقائق بسرعة متوسطة إلى أن تتداخل جميع المكونات.
- يضاف الدقيق بصورة تدريجية خلال الخفق، إلى أن يتم الحصول على قوام ناعم.
- تصب العجينة في القالب ثم يوضع في الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج.
- بعد النضج تخرج الصينية من الفرن، ثم يدهن الحليب المحلى المكثف، وتزين الكيكة بالسميد وكذلك اللوز المجروش.
كيكة الرمل نخبة الاطباق
طريقة كيكة الرمل من كتاب نخبة الاطباق لأمل الجهيمي بطريقة سهلة وبسيطة، إليك الخطوات:
مقادير كيكة الرمل من كتاب النخبة:
- كوب ونصف من الدقيق.
- ثلاثة أرباع كوب سكر.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب زبادي.
- ٣ حبات من البيض.
- ملعقة ونصف صغيرة بيكينج بودر.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- رشة ملح.
- نصف كوب من الحليب المكثف المحلى.
- ربع كوب من السميد.
خطوات كيكة الرمل من كتاب نخبة الاطباق
- على نار هادئة يحمص السميد في مقلاة، إلى أن يتحول إلى اللون الذهبي.
- يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- في وعاء الخلاط الكهربائي يوضع البيض والسكر والفانيليا ويتم خلطهم إلى أن يصبح لون الخليط فاتح.
- تضاف الفانيليا مع الزيت والحليب وتخفق المكونات معاً.
- ثم يضاف الدقيق والبيكنج بودر وكذلك الملح وتخفق المكونات معا إلى أن يصبح المزيج ناعم.
- تدهن الصينية بالزبدة، ويصب الخليط في الصينية.
- ندخل الصينية الفرن لمدة ساعة إلا ربع إلى أن تنضج الكيكة.
- بعد نضج كيكة الرمل نخرجها من الفرن، وتسقى بالحليب المكثف المحلى وهي ساخنة.
- بعد ذلك يرش السميد فوق وجه سطح الكيك.
طريقة كيكة الرمل بدون زبادي
من الطرق السهلة تحضير كيكة الرمل بدون استخدام زبادي، وتكون كالتالي:
المقادير:
- كوب من الدقيق.
- ربع كوب من السميد.
- بيضتان.
- ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ٥٠ جرام من الزبدة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من الحليب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- نوع مربى حسب الرغبة.
- ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة من الدقيق كبيرة.
طريقة التحضير:
- يسخن الفرن على درجة حرارة ١٨٠ درجة مئوية.
- يحضر قالب أو صينية فرن وتدهن بالزبدة وينثر بها قليل من الدقيق.
- في إناء عميق يوضع الزبدة مع السكر، ثم تخلط معا في الخلاط الكهربائي حتى يتحول إلى مزيج متجانس.
- يضاف البيض وتخفق المكونات إلى أن تتداخل المكونات معاً.
- ثم يضاف الحليب مع الاستمرار في الخفق إلى أن يصبح الخليط متماسك.
- ثم يضاف الدقيق إلى المزيج ويخلط جيداً، حتى يصبح قوام العجين مناسب.
- تصب العجينة في القالب ثم تدخل الفرن لمدة نصف ساعة إلى أن ينضج.
- بعد النضج تخرج الصينية ويدهن وجه الكيك بالمغربي ثم يضاف السميد.
- تترك كيكة الرمل إلى أن تبرد ثم تقدم مع الشاي.