By marwa G يعد الجزر من الخضروات الغنية بالفوائد القيمة للجسم كالبيتا كاروتين والألياف و فيتامين B6 وفيتامين K1 وفيتامين B7 والبوتاسيوم ومضادات الأكسدة، والجزر عدة ألوان مختلفة مثل الجزر الأرجواني، والأصفر، والبرتقالي، والأبيض، والأحمر، واليوم نقدم لكم عبر موقع معلومة طريقة حفظ الجزر المبشور بالفريزر.
فوائد الجزر للصحة
يوجد الكثير من الفوائد المهمة للجزر على الصحة ومنها ما يلي:لا
- الجزر من الخضروات الغنية غني بالبيتا كاروتين وهي مادة صبغية أثبت الدراسات أنها تقي من أمراض السرطانات كسرطان البروستاتا والقولون والمعدة، والوقاية من السكتات الدماغية.
- يحتوي الجزر على نسبة كبيرة من فيتامين A والذي يمد الجسم بفوائد عديدة منها الحفاظ على صحة العين والجهاز المناعي بشكل سليم، حيث أن نقص فيتامين A يسبب العمى الليلي .
- تناول الجزر يحافظ على صحة الجلد من خلال دوره في إصلاح خلايا الجلد التالفة، كما يحميه من الأشعة فوق البنفسجية الضارة.
- مفيد لمرضى السكر وبالأخص ممن يعانون من تذبذب القراءات ، حيث له دور في ضبط نسبة السكر في الدم .
- يستخدم في الحميات الغذائية، حيث يعطي الإحساس بالامتلاء كما أنه يحتوي على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
- يحتوي على مادة الليكوبين التي تساهم في طرد السموم من الجسم.
- يساعد تناول الجزر على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم والذي يدمر القلب.
- مصدر جيد لمجموعة كبيرة من الفيتامينات على رأسها فيتامين A ومجموعة فيتامينات B.
- الحفاظ على صحة القلب والوقاية من تصلب الشرايين والأوردة.
طريقة حفظ الجزر المبشور بالفريزر
في البداية عليكِ سيدتي انتقاء ثمار الجزر السليمة والطازجة فقد، وننصحك بتخزينها فور شرائها حتى لا تذبل لديك.
- اغسلي الجزر جيدا بالماء للتخلص من الأتربة والشوائب.
- قومي بتقطيع الجزر بالطريقة المفضلة لديك ، وفي ذلك يمكنك تقطيعه أصابع أو حلقات أو مكعبات صغيرة أو حتى بشرة باستخدام المبشرة.
- اسلقي الجزر نصف سلقة في وعاء على النار.
- انقليه بعد ذلك الى وعاء آخر به ماء بارد وقطع من الثلج، ثم يصفى من الماء.
- عبء الجزر المسلوق في أكياس الفريزر ويضع في الفريزر حتى الحاجة اليه.
شاهدي ايضا طريقة حفظ الثوم المقشر في الفريزر
طريقة تخزين الجزر بدون سلق
- يفضل تخزين الجزر في فصل الشتاء لأن سعره يكون أرخص من الصيف، كما أن مذاقه يكون أفضل في الشتاء.
- يستخدم الجزر المبشور في العديد من الطبخات كالأرز والمعجنات والسلطات والمشويات، ولذلك سنقدم لك اليوم افضل طريقة لتخزين الجزر المبشور في الفريزر.
- ولتخزين بشر الجزر بطريقة سليمة كل ما عليك فعله هو تقشيره وبشره، ثم تعبئته في أكياس التخزين وتفريزه على الفور.
طريقة حفظ الجزر بالثلاجة
والآن نقدم لكم طريقة حفظ الجزر في الثلاجة وليس الفريزر.
- اختيار جزر طازج ونظيف.
- غسل الجزر وتقشيره.
- وضع الجزر في وعاء به ماء، والاحتفاظ به داخل الثلاجة.
- أو من الممكن أيضا الاحتفاظ بالجزر دون غسل أو تقشير في كيس من النايلون ولفه جيداً وحفظه في الثلاجة لحين الاستخدام.
طريقة تخزين الجزر مع البسلة
- قومي بإخراج حب البسلة من القرون .
- قشري الجزر وقطعيه إلى مكعبات صغيرة .
- قومي بغلي ماء في وعاء ثم ضعي به البسلة والجزر لمدة دقيقتين.
- اخرجي الجزر والبسلة من الماء المغلي ثم انزليها تحت الماء البارد الجاري.
- ضعي الجزر والبسلة في مصفاة .
- احضري اكياس التفريز و عبئي البسلة بالجزر كيفما تشائين.
شاهد ايضا طريقة تفريز البامية المقلية
طريقة تخزين الجزر العصير
عصير الجزر من أفضل العصائر التي يمكنك تناولها، كما أنه من الممكن أن يُمزج مع البرتقال للحصول على عصير جزر بالبرتقال، يمكنك الاحتفاظ بالجزر بالشكل الأنسب لك سواء بطريقة السلق أو حفظه كما هو بعد غسله وتقطيعه، ثم اخراجه من الفريزر وضربه في الخلاط للحصول على عصير جزر فريش.
- كما يمكنك أيضاً تحضير كميات كبيرة من عصير الجزر وضربها في الخلاط الكهربائي، والاحتفاظ به كما هي في أكياس الفريزر.
- ويتم اخراج الكيس عند الحاجة اليه ويترك لمدة ساعة حتى يصبح صالحا للصب في كاسات العصير والشرب مباشرة.
- وينصح خبراء المطبخ بإضافة القليل من عصير الليمون على عصير الجزر المخزنة.
- كما يمكن أيضا تخزين الجزر بتخليله ، أي عن طريق تقطيعه وحفظه في محلول الماء والملح لعدة أيام حتى يصبح مالحاً.
وبذلك نكون قد قدمنا لك عزيزي القارئ تقرير مفصل عن ” طريقة حفظ الجزر المبشور بالفريزر ” نتمنى أن يحوز على اعجابكم.