By Aaiesha يعد حلى السميد من الحلويات سهلة التحضير والتي تمتاز بتوافر مكوناتها في المنزل، فما هي طريقة تحضيرها، هذا هو موضوع مقالنا اليوم في معلومة.
طريقة تحضير حلى السميد
لتحضير حلى السميد بطريقة سهلة إليك الخطوات:
المقادير:
الطبقة الأولى:
- كوب من السميد.
- كوب من جوز الهند.
- ثلاث أرباع كوب من السكر الناعم.
- علبة من القشطة.
- كوب من الزيت.
الطبقة الثانية:
- ٦ من جبن الكيري.
- عبوة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
- ملعقة صغيرة من النسكافيه.
التزيين:
- كاكاو.
طريقة التحضير:
- يوضع السميد والسكر وجوز الهند على النار الهادئة.
- تقلب المحتويات السابقة معا إلى أن تتحمص وتتحول إلى اللون الذهبي.
- في إناء آخر تمزج القشطة والزيت معاً إلى أن يتجانسوا.
- تصب محتويات الإناء الثاني على الإناء الأول، ويتم العجن حتى يصبح القوام متماسك.
- يصب الخليط في صينية مدهونة زيت، مع تسوية سطح الصينية.
- يسخن الفرن على درجة ١٨٠ درجة مئوية.
- لتحضير الطبقة الثانية تخلط مكوناتها في الخلاط الكهربائي.
- ثم تصب في الصينية أعلى الطبقة الأولى، مع فرد المكونات جيداً وتسوية السطح.
- توضع الصينية في الفرن على الشبكة العلوية، إلى أن تتماسك وتأخذ اللون الذهبي الفاتح.
- بعد الخروج من الفرن، توضع حلى السميد في الثلاجة لمدة ساعة تقريباً حتى تبرد.
- يزين السطح برشة بسيطة من الكاكاو، ثم تقدم الحلوى باردة.
قد يهمك: طريقة عمل آيس كريم الزبادي بالفواكه
حلى السميد بالقشطة سهل
يمكن إعداد حلى السميد بالقشطة بالطريقة التالية:
المقادير:
- كوب من السميد الناعم.
- كوب من السكر.
- أيضا كوب من الحليب.
- عدد ٢ بيضة.
- ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- علبة من القشطة.
- كوب من القطر البارد.
- نصف كوب من الزيت.
- نصف كوب من الفستق المجروش.
طريقة التحضير:
- توضع كل المكونات السابقة بدون القشطة في إناء واحد، ويتم خلطهم معاً جيداً.
- يصب نصف الخليط بصورة متساوية في صينية مدهونة زبدة.
- توضع الصينية في الفرن إلى أن يحمر وجه الصينية.
- ثم تخرج الصينية وتوزع القشطة عليها.
- كما يتم توزيع الجزء المتبقي من الخليط السابق.
- بعد ذلك توضع مرة أخرى في الفرن، مع تشغيل الشواية فقط إلى أن يحمر الوجه.
- ثم يتم إخراجها، ويوضع عليها القطر البارد فوراً.
- يرش الفستق المجروش على الوجه للتزيين.
- ثم تقطع حلى السميد بالقشطة وتقدم بالهنا والشفا.
حلى السميد والحليب المحموس القديم
إليك الخطوات التالية لتحضير حلى السميد:
المكوّنات:
- كوب ونصف من السميد.
- نصف كوب سكر بودر.
- كوب ونصف من الحليب البودر.
- نصف كوب من جوز الهند.
- علبة من القشطة.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت.
طريقة التحضير:
- يوضع الحليب مع السميد في إناء على نار متوسطة.
- تقلب مكونات الإناء معاً لمدة ٥ دقائق إلى أن تتحمص، ويتحول الخليط إلى اللون الذهبي.
- ثم يضاف السكر وكذلك جوز الهند والزيت، مع استمرارية التقليب.
- يرفع الوعاء من على النار، ثم تخلط المكونات مع القشطة إلى أن تصبح العجينة متماسكة.
- تفرد العجينة في صينية من البيركس وتوضع في الثلاجة.
- يقدم حلى السميد بارداً وبالهنا والشفا.
حلى السميد البارد
لتحضير حلى السميد البارد، عليك إتباع الخطوات التالية:
المكوّنات:
- كوب من السميد الخشن.
- أربعة أكواب من الحليب.
- ربع ملعقة من السكر كبيرة.
- بيضة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
مكوّنات خليط الكريمة:
- كوب من الكريمة السائلة.
- ثلاث معالق كبيرة من السكر البودر.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- ملعقة صغيرة من ماء الزهر.
- فستق حلبي للتزيين.
طريقة التحضير:
- يوضع السميد في وعاء على نار متوسطة، مع التقليب إلى أن يتحول إلى اللون الذهبي وتظهر رائحته.
- في وعاء عميق، يوضع كل من اللبن مع السكر وماء الزهر وماء الورد والبيض، ويتم خلطهم معاً جيداً باستخدام المضرب اليدوي.
- يصب الخليط على السميد.
- ثم يوضع الإناء على النار مرة أخرى، ويقلب جيدا إلى أن يتشرب السميد كل المكونات.
- يرفع الوعاء من على النار، ثم يصب في أطباق التقديم الفردية.
- كما يمكن صب السميد في طبق التقديم الكبير، ويقطع عند تقديمه.
- توضع الأطباق في الثلاجة حتى تبرد.
- باستخدام المضرب اليدوي يخلط كل من الكريمة مع ماء الزهر وماء الورد مع السكر، ويتم الخفق حتى تصبح المكونات ذات قوام مناسب لتحضير الكريمة.
- توزع الكريمة على حلى السميد، مع تزين الوجه بالفستق، ثم تقدم بالهنا والشفا.