By Aaiesha أنواع التوت متعددة ولكل نوع شكل وطعم مختلف هذا بالإضافة لاختلاف وطن كل نوع، كما يمكنك الاستفادة من كل نوع على حدا لاختلاف الفوائد الصحية، في المقال التالي في معلومة معلومات كثيرة عن أنواع التوت المختلفة.
أنواع أشجار التوت
يوجد الكثير من شجر التوت حول العالم، تعرف على كل نوع وما يمكن أن تنتجه لنا:
شجر العليق:
- يعود موطنه إلى الولايات المتحدة الأمريكية.
- ويتميز بصغر حجمه ولونه الأحمر القاتم ذات النكهة القوية.
- كما يتوفر باللون الأرجواني أيضا.
شجر توت السلمون:
- ذات لون برتقالي غني وبريق ولذلك تم تسميته بذلك الاسم لأنه يشبه السلمون بلونه البرتقالي النقي.
- ويتميز بمذاق حلو وطيب.
توت الثيمبل:
- ينتمي للتوت الأحمر العليق.
- ويعد من التوت منضبط الطعم.
شجر الغوجي:
- توت صيني المنشأ يسمى توت الذئب.
- ويعد من الأنواع ذات عناصر غذائية عالية.
- كما أنه مفيد للعين.
شجر الستنقع:
- شجر صغير الحجم يزدهر بتوت المستنقع ذات اللون الأحمر والمذاق الحامي.
- يصلح للزراعة في الأماكن الرملية ذات الرطوبة.
توت البلسان:
- يطرح على شجيرات صغيرة خاصة في أمريكا.
- يظهر في مجموعات ذات حجم صغير.
- كما أنه متعدد الألوان مثل اللون البنفسجي والأسود والأحمر.
- يدخل هذا النوع في صناعة المربات والعصائر.
- كما أنه غير مستحب تناوله نيء حيث أنه يسبب صعوبة في الهضم.
شجر التوت الشامي:
- يتوافر شجر التوت الشامي في بلاد الشام.
- ويمكن أن يأكل مثلج أو طازج.
- كما يمكن دخوله في صناعة المربات.
شجر السيرفيس:
- موطنه الاصلي وسط وغرب أمريكا.
- في موسم الربيع يظهر أزهار بيضاء تتحول تدريجيا إلى توت ذات لون ارجوان.
- ويعد ذات طعم لذيذ مماثل للتوت الأزرق البري.
توت أوريغون:
- ينمو على جبال روكي خاصة في أمريكا والمحيط الهادئ.
- يتميز بأنه ذات لون ارجوان.
- كما أنه يتناول على هيئة مربى.
شجر التوت الأزرق:
- من الأنواع الغنية البوليفينولات التي تسمى الانثوسيانين المضادة للالتهابات والاكسدة.
- بالإضافة إلى الألياف الطبيعية وفيتامين C.
شجر التوت الأبيض:
- يزهر في الشرق الأوسط بكثرة.
- ويحتوي على العديد من الفيتامينات مثل ب، أ، ج.
- بالإضافة إلى البروتين والدهون النباتية المفيدة للجسم.
توت عنب الاحراج:
- يزرع في أوروبا بشكل خاص وهو أزرق اللون واملس.
- يدخل في تركيبات الالتهابات فيساعد على الجفاف.
شكل التوت البري
يتميز التوت البري بمظهر ناعم ذو قشرة ملساء غير قوية وتعتبر خفيفة جدا.
ويوجد منه اللون الأزرق القاتم والأسود اللامع.
الفرق بين التوت البري والتوت العادي
البعض يختلط عليهم التفرقة بين نوعي التوت العادي والبريد.
إليك أهم صفات وفوائد كلا منهما:
التوت البري
- يغلب المذاق الحمضي على التوت البري ويتطلب إضافة محلى.
- وعادة ما يكون أملس المظهر والقشرة خالية من التعرج.
- يحتوي البري على فيتامين ك بصورة كبيرة.
- بالإضافة إلى احتوائه على المنجنيز وفيتامين ج.
- يمكنك الحصول على أكثر من 80 سعر حراري مقابل كوب واحد من عصير التوت البري.
- يعمل كمضاد للأكسدة بفعل مادة البوليفينول.
- كما يعمل على الحماية من أمراض القلب بفعل مادة الانثوسيانين الموجودة به.
- يعمل على خفض مستويات الكوليسترول ذات نوع LDL وهو الأخطر على الجسم.
- أيضا يساهم في تعزيز عمل الشرايين والحماية من النوبات التي تصيب القلب.
- الحماية من السكري ذات النوع الثاني بنسبة 26%، ويمكنه من ضبط الحساسية تجاه الأنسولين.
التوت العادي:
- وهو توت العليق ذات المذاق الحلو بدون أي إضافات.
- و يستطيع الجسم الاستفادة الكاملة من الألياف الموجودة به.
- يمكنك أن تحصل على 123 سعر حراري من كوب واحد فقط..
- هذا بالإضافة إلى احتوائه على نسب معتدلة من المنجنيز وفيتامين سي وك.
- أيضا يحتوي على مادة البوليفينول التي تعمل على خفض معدل الجهد التأكسدي في الجسم، وذلك للاعبين الذين يتعرضون لجهد عالي.
- افضل انواع التوت العادي هو التوت الأسود لاحتوائه على فوائد متعددة.
- ويوجد أنواع أخرى مثل التوت الأحمر الأوروبي والأمريكي.
- حيث يعمل التوت على تقليل الالتهابات خاصة لمن من عدم انتظام التمثيل الغذائي.
- كما أنه مفيد لصحة القلب وارتفاع الضغط والكوليسترول.
اقرأ: كان وأخواتها
أنواع التوت في مصر
يتوفر في مصر الكثير من أنواع التوت منها المزروع والبعض الآخر يتم استيراده ليتوفر طوال العام.
ومن أنواع التوت ما يلي:
التوت الأزرق Blueberries:
- يحتوي على مركبات تعمل كمضادات للأكسدة.
- بالإضافة إلى احتوائه على فيتامين C وألياف طبيعية.
التوت الأسود Blackberries.
الأحمر Red Raspberries:
- يتميز بطعمه الحامض ويمكن تناولها كعصير.
- ويعد الكوب الذي يعادل 100 جرام يعطي 46 سعر حراري.
- أي أنه نوع مثالي للحميات الغذائية.
Goji Berries التوت الجوكي:
- هو توت صيني الأصل.
- ويسمى توت الذئب، من أهم فوائده الحماية من أمراض العيون.